Sauf que cette magie repose sur des milliers de kilomètres de transport, des systèmes logistiques complexes, une synchronisation parfaite.
Trois jours d’arrêt… et les étagères se vident.
Ce n’est pas une hypothèse. Cela a déjà été observé.
Alors certains choisissent de reprendre une partie du contrôle : planter, conserver, échanger.
Liberté Pas pour tout produire. Juste pour ne pas dépendre entièrement d'un système fragile. Parce que la liberté commence souvent dans l'assiette.